E' possibile aggiungere diversi tipi di protezione password ai file PDF: puoi proteggere contro le modifiche, la stampa, l'apertura ecc.
Se vuoi impedire l'apertura di un file creato in Word, tramite il pulsante Opzioni dopo aver scelto Salva con nome > PDF, barra la casella Crittografa documento con una password.

Per altri tipi di documenti hai due opzioni:
1. installare una stampante virtuale PDF come PDF Creator che consente di impostare il livello di protezione password al momento della generazione;
2. Utilizzare un programma di compressione file come 7zip (gratuito anche per uso in azienda) e comprimere il file aggiungendo una password per la cifratura, addirittura con lo standard AES-256.

Impiegando l'opzione 2, puoi mandare allegati email sensibili sapendo che sarà praticamente impossibile aprirli senza conoscere la password… sempre che la password sia lunga e complessa naturalmente!